6 Kasım 2012 Salı

Kırmızı Erik Marmeladı

IMG_7007

Nektarin reçeli ile başladığım kış hazırlıkları "reçel serisi"ni erik marmeladı ile bitiriyorum :) Neyse ki erik hala raflarda, yapmak isterseniz fırsatınız var... Bu marmeladı anneciğim hazırladı, onun reçel ve marmelatları muhteşem olur, çeşit çeşit, renk renk, az şekerli çok lezzetli...

IMG_7008

Malzemeler:
  • 1 kg kırmızı erik
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
  • Erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
  • Reçeli pişireceğiniz tencereye alın ve kısık ateşte -su eklemeden- ara sıra karıştırarak iyice yumuşayana kadar pişirin.
  • Daha sonra ocaktan alıp soğumasını bekleyin ve süzgeçten geçirerek püre haline gelmesini sağlayın.
  • Erik püresini tekrar ocağa alıp kaynamaya bırakın (dibine tutmaması için yine sık sık karıştırın).
  • Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin, yine karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
  • Ocaktan indirmeden 1-2 dakika önce limon suyunu da ekleyin.
  • Ateşi kısın ve ocak yanmaya devam ederken kavanozlara doldurup kapakları kapatın (annem kapakların altını folyo ile de kapatıyor)

Notlar:
  • Bizim marmelat yapacağımız erik çok tatlı olduğu için ve biz az şekerli tatları sevdiğimizden şeker miktarını az tuttuk. Siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
IMG_7017

9 yorum:

  1. Hayırlı sabahlar, en sevdiğim marmelatlardandır erik marmeladı, ellerinize, emeğinize sağlık. Afiyet şeker olsun. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyorlar.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel görünüyorlar ve bunları denemek istediklerime ekliyorum.Güzel kahvaltılarda yersiniz umarım.Anneciğinizin eline sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Sevgili Ege kimi aliminyum folyo gıdaya değerse kötü oluyor diyor doğrumu?..Çok güzel görünüyor kavonozlar...İçinde besbelli harika lezzet var.. Ellerinize sağlık. Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  4. Ben de az şekerli seviyorum. Muhteşem görünüyor. Afiyet şeker olsun:)

    YanıtlaSil
  5. evet benim bir tanesi biliyorum:) ellerine sağlık canım sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Biz de az şekerli severiz:) Ellerinize - senin de anneciğinin de - sağlık canım benim:)

    YanıtlaSil
  7. Reçeller sıra sıra ne güzel görünüyor ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  8. En sevdiğim marmelattır. Mayhoş mayhoş ne güzel olur. Anneciğinin ellerine sağlık. (bekliyorum)

    YanıtlaSil
  9. Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim :) Vuslat,bildiğim kadarıyla ısı faktörü olduğunda ve gıdayla direkt temas ettiğinde zararlı hale geliyor, burada sadece kapağın altında hava almasını önlüyor. Aslında yeni kapak kullanıldığında buna da gerek kalmayacaktır :)


    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!