Sevgililer Günü Kurabiyesi / Sable Bisküvisi

Aslında tarifin orijinal adı Sable Bisküvisi. Ben yaptığım gün ve kalpli şekilleri dolayısıyla ona Sevgililer Günü Kurabiyesi adını yakıştırdım :) Yapımı son derece kolay ve kullandığınız kalıplarla göze hitap eden, aynı zamanda uzun süre bayatlamayan harika bisküviler... Royal ıceing veya farklı süslemeler için son  derece uygun bir bisküvi/kurabiye hamuru. Ben burada size en sade halini sunuyorum, hayal gücünüzle çok farklı sunumlar yapabilirsiniz. Kalpli kalıplarla kesip kalpli kutuya yerleştirip sevdiklerinize hoş bir sürpriz de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 125 gr. oda sıcaklığında margarin (ben tereyağ kullandım)
• 100 gr. pudra şekeri
• 1 yumurta (sarısı hamura akı üzerine)
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un
• Fındık kırığı

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarin/tereyağ, pudra şekeri, yumurta sarısı ve vanilyayı malzemeler özleşene kadar karıştırılır.
• Yavaş yavaş ununu ilave edin, hamur ne sert en cıvık olsun, normal kurabiye hamuru gibi. (un miktarı kullandığınız yumurtaya göre değişebilir biraz daha az ya da çok eklemeniz gerekebilir, o yüzden kontrollü ekleyin.)
• Hamuru 10-15 dakika bekletin, dinlensin. (içindeki yağ sertleşecek böylece daha kolay açılacaktır.
• Un serpilmiş zeminde merdane ile yaklaşık yarım santim kalınlığında açın.
• Daha sonra bisküvi ya da kurabiye kalıpları ile -yoksa çay bardağının ağzı ile de olur-hamuru kesin.
• Kestiğiniz bisküvileri -şeklini bozmamaya ikkat ederek- alın yumurta akına daha sonra fındık kırığına batırın. Ben yumurta akı ve fındık kırığı aşamasını atladım, çünkü kurabiyelerin aralarına reçelle ya da eritilmiş çikolata ile kaplama gibi fikirlerim vardı)
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin,170 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişiriniz. (pişme süresi de fırına göre farklılık göstreceğinden süreyi kendi fırınınıza göre ayarlayın altlarının hafif pembeleşmesi yeterli, çok kızarmayacak, un kurabiyesi gibi beyaz da olmayacak)
• Bu ölçülerle 2 mini fırın tepsi bisküviniz oluyor.
• Ben hamurun yarısına kakao ekledim. Böylece iki çeşit bisküvim oldu.

    * Bir kısmını daha sonra çikolata ile kapladım.