Tavuk Köftesi

Tarifi eski bir Sofra dergisinde okumuştum ve tavuklu her şeyi sevdiğim için denemek istemiştim. Ancak içinde 250 gr. margarin olması beni rahatsız etti, o miktarı azaltarak yaptım. Böyle de lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Malzemeler:

• 2-3 parça tavuk eti (ben kalça şiş kullandım)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• İstenen baharatlar

Pane için:

• Un
• Yumurta
• Galeta unu

Yapılışı:

• Tavuğu tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim, bir soğanı da bütün olarak içine koyalım.
• Tavuk haşlandıktan sonra soğanı çıkarıp kenara alalım, tavuğu ince ince didelim ya da rondodan geçirelim.
• Ayrı bir yerde yağ ve unu kavuralım,tavukları ekleyelim.
• Üzerine yarım bardak kadar haşladığımız tavuğun suyundan ekleyelim. Koyulaşıncaya kadar kaynatalım. (kıvamı çok katı da olmayacak çok sıvı da elle şekillenebilecek kıvamda olmalı)
• İstenen kıvama gelinc tuz ve baharatlarını ekleip ocağı kapatalım.
• Biraz soğuduktan sonra istediğimiz biçimde şekil verip önce una, sonra yumurtaya en son da galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartalım.