4 Şubat 2010 Perşembe

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası


Kışın çorbalar sofralarımızın vazgeçilmezleri... Sık sık çorba yapınca yayla, mercimek, tarhana gibi çorbların dışında farklı alternatifler arıyorum. Brokoli çorbasını daha önce beşamek sosla denemiştim, bu kez kıvam için un yerine patates kullandım. Sonuçtan memnun kaldım.

Brokoli çorbası

Malzemeler:
  • 1/2 brokoli
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ/tereyağ
  • 1/2 su b. süt
  • Su
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı pul  biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
  • Brokoli, patates, soğan ve sarımsak ayıklanıp, soyulup yıkandıktan sonra iri parçalar halinde doğranır.
  • Üzerini geçecek kadar su ilave edilip düdüklü tencerede havası çıktıktan sonra 15 dk. haşlanır.
  • Blendardan geçirilir.
  • Süt eklenir. Kıvamı koyu ise üzerine bir miktar daha kaynar su ilave edilerek 10-15 dk kadar malzemeler özleşene kadar kısık ateşte tutulur.
  • Tuzu ve karabiberi eklenir.
  • Üzerindeki sos isteğe bağlı çorbyı sade olarak tüketecek olursanız içine biraz tereyağ ilave edin ki yavan olmasın. Ya da eritilmiş tereyağı ve pul biberle sos yapıp üzerine gezdirebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!