26 Şubat 2010 Cuma

Tavuk Köftesi

Tavuk köftesi

Tarifi eski bir Sofra dergisinde okumuştum ve tavuklu her şeyi sevdiğim için denemek istemiştim. Ancak içinde 250 gr. margarin olması beni rahatsız etti, o miktarı azaltarak yaptım. Böyle de lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Tavuk köftesi

Malzemeler:
  • 2-3 parça tavuk eti (ben kalça şiş kullandım)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • İstenen baharatlar
Pane için:
  • Un
  • Yumurta
  • Galeta unu
Yapılışı:
  • Tavuğu tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim, bir soğanı da bütün olarak içine koyalım.
  • Tavuk haşlandıktan sonra soğanı çıkarıp kenara alalım, tavuğu ince ince didelim ya da rondodan geçirelim.
  • Ayrı bir yerde yağ ve unu kavuralım,tavukları ekleyelim.
  • Üzerine yarım bardak kadar haşladığımız tavuğun suyundan ekleyelim. Koyulaşıncaya kadar kaynatalım. (kıvamı çok katı da olmayacak çok sıvı da elle şekillenebilecek kıvamda olmalı)
  • İstenen kıvama gelinc tuz ve baharatlarını ekleip ocağı kapatalım.
  • Biraz soğuduktan sonra istediğimiz biçimde şekil verip önce una, sonra yumurtaya en son da galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartalım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!