3 Kasım 2010 Çarşamba

Tavuklu Biber Dolması


Biber dolması yazın en sevdiğim yemeklerinden biridir. Zeytinyağlısı, etlisi ve tavuklusu... Bu dolmalar da yaz sonundan kalma, dolmalık biberlerin zamanı geçti geçiyor ama yazmadan geçmek istemedim. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.



Malzemeler:
  • 1/2 kg dolmalık biber
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1-2 parça tavuk (kalça)
  • 1 adet soğan
  • 3-4 adet sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1/2 bağ dereotu
  • 1/2 bağ nane (yoksa kuru nane)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Su
Yapılışı:
  • Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, yıkayıp süzün.
  • İç harcı için soğanı, sarımsağı, tavuğu minik minik doğrayın (ben bu kez robottta çektim, tavuk kıyma gibi oldu)
  • Rendelenen domatesleri, zeytinyağını, doğradığınız yeşillikleri, tuz ve baharatı ekleyin, iyice karıştırın.
  • Biberlerin içine hazırladığınız harcı doldurun, tencereye dizin.
  • Salçayı bir miktar sıcak suyla açın, dolmaların üzerine dökün. (su miktarı tencerenin yarısını geçmesin), kısık ateşte pişirin, ılık olarak servis edin.

10 yorum:

  1. Ege'cim bende tavuk kıyması ile dolmayı denedim. Evdekiler çok sevdi. Ellerine ve emeklerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  2. Ben tavuk ile yapılanı ilk defa duydum açıkçası. Denemek lazım, eminim çok güzel olmuştur. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık egecim minicik biberlerin pek leziz görünüyor

    YanıtlaSil
  4. merhabaa! çok lezzetli görünüyor yaptığın her şey gibi:) bu arada mevsimi geçiyor diye endişeni dile getirmişsin ama ben dondurucuma attım iki üç poşet kadar. gayet güzel oluyor izleyicilerine duyurmş olayım ..

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık bende biber dolmasına bayılırım
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. tavuklu dolma hiç denemedim denemeliyim ellerine sağlık canım eminim güzeldir
    sıcacık sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Ben de kursunu doldurdum geçen akşam, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  8. nefis olmuş bu dolmalar bayıldım
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  10. Tarifin üzerinden yıllar geçmiş, yorumum baya geç kalmış olacak:)
    Tarifi google'de ararken karşıma blogun çıktı, az önce yaptım, pişmesini bekliyorum, tavukları küçük küçük doğradım ancak çiğ kalmasından korkuyorum, eşim öğle yemeğine eve gelecek de, onun için hazırlandı bu yemek :)) Ellerine sağlık, tarif için çook teşekkürler, sevgiler.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!