Pembe Salata (Şalgamlı Bulgur Salatası)


Melike'nin sofrasında dikkatimi en çok çeken lezzet bu salata olmuştu. Pembiş renginyle olduğu kadar lezzetiyle de iftar sofralarınıza yakışacağını düşündüğüm bu salatayı sizlerin de beğeneceğini umuyorum. 

Tarif için teşekkürler Melikecim!

Malzemeler:
  • 1 su bardağı bulgur (iri taneli)
  • 2 su bardağı şalgam suyu
  • 5-6 dal maydanoz, dereotu
  • 1-2 yemek kaşığı mısır

Sosu için:
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • 1-2 diş ezilmiş sarımsak
Yapılışı:
  • Bulgur, şalgam suyu ile tamamen suyunu çekene kadar haşlanır.
  • Yeşillikler doğranır.
  • Damak tadınıza göre istediğiniz ölçülerle hazırladığınız sos salataya eklenip karıştırılır.
  • Üzeri mısırla süslenir.
    Not:
    • Şalgam suyunun tuzu yeterli olmazsa tuz ekleyebilirsiniz.
    • Acı seviyorsanız şalgam suyunu acılı seçebilirsiniz.
    • Farklı malzemelerle bu salatayı çeşitlendirebilirsiniz.
    • Bulgurun yanı sıra buğday ve pirinçle de iyi olacağını düşünüyorum.

    Yorumlar

    1. Fatoş Öztürk18 Ağustos 2010 06:15

      Merhaba canım salatana bayıldım.Çok değişik denemek isterim.Bloğunu beğenip izlemeye aldım.Sevgiler...

      YanıtlaSil
    2. nesrin18 Ağustos 2010 06:18

      Degisik bir salata. Cok da lezzetli olsa gerek. Ellerinize saglik. Sevgiler...

      YanıtlaSil
    3. Miskokulu Lezzetler18 Ağustos 2010 08:58

      Egeciğim Melikenin eline sağlık ilk defa duyuyorum ama çok hoşuma gitti. Sevgiler...

      YanıtlaSil
    4. Hilal18 Ağustos 2010 09:43

      çok şık görünüyor ellerine sağlık

      YanıtlaSil
    5. mintinin dünyası18 Ağustos 2010 13:15

      egecim bu salata masada da favorimdi.ellerine sağlık becerikli arkadaşının.çok değişik bir tarif geldi bana.denerim ben bunu...

      YanıtlaSil
    6. Egeden Tarifler18 Ağustos 2010 14:29

      Fatoş, çok teşekkürler hem salata hem de blogla ilgili güzel sözlerin için...

      Nesrin Hanım, hakikaten hem değişik hem de lezzetli tavsiye ederim...

      Minecim, ben de ilk kez Melike'de gördüm, çok teşekkürler yorumun için.

      Hilal, Melike adına teşekkürler :)

      Minticim, benim de favorimdi :)

      YanıtlaSil
    7. Bizim Evin Mutfağı-Aysel18 Ağustos 2010 17:07

      Çok hoş olmuş... Renkli renkli... Ellerine sağlık. Sevgiyle...

      YanıtlaSil
    8. Egeden Tarifler19 Ağustos 2010 18:00

      Aysel, çok teşekkürler.

      YanıtlaSil
    9. Deniz Şafak2 Eylül 2010 16:59

      Oldukça faydalı bir yiyecek olmuş, ellerinize sağlık

      YanıtlaSil
    10. Tijen4 Nisan 2011 17:37

      Ellerinize sağlık.İzninizle sitemizde paylaşıyorum tarifinizi tabii ki link vererek.www.duahazinesi.com

      YanıtlaSil
    11. Egeden Tarifler13 Nisan 2011 13:25

      Tijen hanım, tabii paylaşabilirsiniz, sevgiler.

      YanıtlaSil
    12. Burce Orcan28 Ağustos 2011 01:45

      Ogullarım için deneyeceğim. Rengi kesin işe yarayacaktır. Tadı da cabası.. Ellerinize sağlık

      YanıtlaSil

    Yorum Gönder

    Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

    Bu blogdaki popüler yayınlar

    Sarmaşık Kavurması

    Resim
    Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
    Devamı

    Patates Buğulama

    Resim
    Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
    Devamı

    Kalburabastı

    Resim
    Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
    Devamı