İftar Soframız


Ramazanın sonuna yaklaştığımız şu günlerde sizlerle paylaşmak istediğim üç güzel iftar sofrası var. Bunlardan bir tanesini geçen hafta sonu gelen misafirlerimiz için hazırladım. Paylaşacağım diğer iki sofra ise anneme ve ablama ait. Bayram öncesi ramazana ait sofraları tamamlamak istediğim için tarifleri daha sonra yazacağım, blogda olanları işaretledim zaten. Bu kez lafı çok fazla uzatmadan menüye geçiyorum....

 

Menüdekiler:
Çorba:
Salata ve mezeler:
Ana yemek:
  • Fırın Poşetinde Tavuk Şiş
  • Sebzeli Pirinç Pilavı
  • Pastırmalı Fırıldaklar
Tatlı:

  



Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası 


Yoğurtlu Deniz Börülcesi


Sarımsak Soslu Semizotu Salatası

 

Domates Soslu Biber Kızartması 


Patlıcan Rulo


Kabak Borani 


Patates ve Havuç Salatası


Fırın Poşetinde Tavuk Şiş
Sebzeli Pirinç Pilavı


Pastırmalı Fırıldaklar

 

Yorumlar

  1. umutluhayat7 Eylül 2010 23:52

    şahgane bir sofra ve sunumlar.ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. Ordanburdanhayattan8 Eylül 2010 09:44

    herşey pek bir iştah açıcı, ellerine sağlık.
    iyi bayramlar

    YanıtlaSil
  3. dokuzuncubulut9 Eylül 2010 14:06

    Tariflerin hepsi birbirinden güzel olmuş, ellerinize sağlık...
    Hayırlı bayramlar dilerim, tüm sevdiklerinizle birlikte...
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Egeden Tarifler9 Eylül 2010 15:26

    Umutluhayat, ordanburdanhayattan ve dokuzuncubulut güzel yorumlarınız için teşekkür eder, bayramınızı kutlarım.

    YanıtlaSil
  5. Alice11 Eylül 2010 00:51

    hepsi ayrı ayrı güzel görünüyor:) ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. ab-ı hayat12 Eylül 2010 09:45

    harika bir sofra ve menü olmuş,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  7. Egeden Tarifler12 Eylül 2010 14:16

    Unicorn ve ab-ı hayat güzel yorumlarınız için çok teşekkürler :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı