Zehra Abla'nın Sofrası


Sizlerle Ramazan'ın ilk günü "Ramazan Öncesi Güzel Bir İftar Seçeneği" başlıklı yazımda paylaştığım sofrayı Zehra Abla ve ailesi için hazırlamıştım.  Zehra Abla sağolsun o yazının altına çok güzel sözler yazdıktan sonra cümlesini "Rövanşı bir iftarla yapalım mı?" diye bağlamıştı :) Birkaç gün önce misafirleri olduk, Zehra Abla hem elinin lezzeti hem de güleryüzü ile bizi çok iyi ağırladı, çok keyifli bir iftar daha yaşamış olduk. Bu güzel akşam için Zehra Abla'ya ve tabii ki ailesine teşekkür ediyor ve menüye geçiyorum.

Menüdekiler:
Antep'in Yuvarlama Çorbası

Börülce Salatası
Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Yeşil Salata

Mantar Sote

Fırında Karnıyarık
Şehriyeli Pirinç Pilavı


Tiramisu

Yorumlar

  1. mimosacafe16 Ağustos 2011 12:08

    ben de memnuniyetle konuk olabilirim zehra ablalara :) pek keyifli bir ziyafet olmuş belli ki. afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  2. olsada yesek suzan16 Ağustos 2011 12:50

    ne güzel bir menü hepsi çok güzel görünüyor ellerine sağlık sizlere de afiyet olsun...

    YanıtlaSil
  3. zehra yazaroğlu16 Ağustos 2011 14:02

    Sağol Müberracığım, iltifat ediyorsun. Kapım herkese açık arkadaşlar:)))Buyrun gelin. yemek hazırlamak her zaman keyifli, Ramazan da daha güzel.

    YanıtlaSil
  4. Hilal16 Ağustos 2011 16:05

    Ben çorbanın tarifini merakla bekliyorum. Hepsi nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  5. Ayşe Özden16 Ağustos 2011 16:07

    Maşallah ne güzel bir sofra, şanslısınız ramazan böyle kalabalık sofralarda daha da keyifli oluyor. Hazırlayanın ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  6. pembe kekik16 Ağustos 2011 23:43

    Çok severim yuvalama çorbasını.Antepli bir komşumuz vardı,bayram sabahları getirirdi.Zehra hanımın ellerine sağlık.Çok güzel bir menü hazırlamış:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Devamı