Mini İftar Davetimiz

Bu mini iftar davetimizde toplamda dört kişi olduğumuzdan ve bir araya geleceğimiz öğleden sonra netleştiği için fazla çeşit yapmadım, yayınlamayı düşünmediğim için sofra fotoğrafı da çekmemiştim. Ama daha sonra davet sofraları için olmasa da kendinize hazırladığınız sofralar için fikir verebilir düşüncesiyle sizlerle paylaşmak istedim. Menüdeki yemeklerin hepsinin tariflerini tek tek yazacağım ama daha sonra... Öncesinde Ramazan bitmeden yayınlamak istediğim iki özel davet sofram var.

Menüdekiler:
Yoğurtlu Kabak Çorbası

Patlıcan Piyazı

Sulu Köfte

Sütlü Bulgur Pilavı

Tavuk Kebabı

Yemekten bir gün önce Ümmüş'ümün annesinin yapıp verdiği aşurelerimiz olduğundan başka tatlı yapmadım. Aşure varken başka hangi tatlının şansı olabilir?

Yorumlar

  1. tarih8425 Ağustos 2011 17:12

    oğğ maşallah canım yine döktürmüşsün:) beni de mutfakta bekleyen kabak ve dere otu varken bu fotoğrafları görmek enerji verdi, koşarak mutfağa gidicem resmen:) tavuk kebabı tarifini bekleyeceğim.

    YanıtlayınSil
  2. Unknown25 Ağustos 2011 17:25

    Hepsi harika ama en çok aşureyi sevdim. Açken bloglara girmemek lazım :) Herşeyi canım istiyor.

    Ellerine sağlık Egecim, sevgiler..

    YanıtlayınSil
  3. ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı25 Ağustos 2011 18:08

    Kabak çorbasının tarifini bekliyorum:))) ilk duyuyorum:)

    YanıtlayınSil
  4. Unknown25 Ağustos 2011 19:38

    Canım menü süper ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  5. yemekbiraşk25 Ağustos 2011 21:15

    çok lezzetli bir sofra olmuş..
    sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  6. LEZZETLİ SOMUNLAR25 Ağustos 2011 21:45

    Ben bir kase kabak çorbasıyla patlıcan piyazından alayım tatlım:) Ellerine sağlık, ağzınızın tadı hiç bozulmasın inşallah canım..

    YanıtlayınSil
  7. mine25 Ağustos 2011 23:46

    daha ne olacak ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  8. Unknown26 Ağustos 2011 00:40

    Şimdiden iyi bayramlar.. her gününüzün bayram kadar güzel geçmesini diliyorum.. sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  9. pembe kekik26 Ağustos 2011 02:11

    Kabak çorbasına bayıldım.Aşureyi ise görmezden gelemiyorum.Çok seviyorum.Ellerinize sağlık:)

    YanıtlayınSil
  10. zeytintanesi26 Ağustos 2011 05:05

    Menü çok güzel, allah orucunuzu kabul etsin, yiyenlere afiyetler olsun. Seninde ellerine sağlık ...

    YanıtlayınSil
  11. Unknown26 Ağustos 2011 08:42

    Allahım bu mübarek günde ona yakaran kullarının dualarını duysun ve herkesin duası kabul olsun.
    hepinize afiyetler olsun.herkesin ellerine saglık.

    YanıtlayınSil
  12. Unknown26 Ağustos 2011 19:24

    Kadir Gecesi değer gecesidir, Allah tarafından değerli kılınmış bir gecedir. Kadir Gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Bu gece bir ömürden daha hayırlıdır. Ellerin açıldığı, gözlerin dualarla yaşardığı, kalplerin okşandığı Kadir Gecesinde bütün insanların günahlardan uzaklaşıp tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananları iman yolundan ayırmasın

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Fırında Karagöz Balığı

Resim
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir.

Malzemeler: 2 adet karagöz balığı1-2 adet patates (isteğe bağlı)1 adet krımızı biber (isteğe bağlı)1 adet soğan (isteğe bağlı)Sosu için:
3-4 adet sarımsak1-2 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 limon suyu TuzKarabiberDefne yaprağı, biberiye   Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin.Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için)Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin, kenarlarına patates ve soğanları sır…
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi...
Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı lezzeti tutt…
Devamı

Kışlık Sos: Lutenitsa

Resim
Kış hazırlıklarından bahsetmek için çok geç kaldığımın farkındayım; zaten kış geldi :) Ama yine de bu nefis sosu sizlerle paylaşmak istiyorum. Balkan mutfağına ait bu sosu daha önce ne yapmışlığım ne de yemişliğim vardı. Ama tarifi sevgili Eylem'in sitesinde gördüğümde mutlaka yapmalıyım dedim. Bunun iki sebebi var, biri bu sene kış hazırlıklarına merak sarmış olmam, ikincisi ise kahvaltıyı çok sevmem. İçindeki malzeme zenginliği ile uğraştırıcı ama lezzetli bir iştah açıcı oldu. Bu sosun kahvaltı dışında başta makarna olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü bir sos olduğunu düşünüyorum.

Yalnız deneyecek olanlara tavsiyem ya bazı hazırlıklarınızı (közleme gibi) bir gün önceden yapın ya da yanınızda size yardımcı olacak birini bulundurun. Zira ben işten geldiğim bir akşam hepsini bir anda yaptım ve gece 2'de işim bittiğinde yorgunluktan perişan olmuştum :)



Ben Eylem'in verdiği ölçülerle yaptım ve 5 küçük, 4 büyük olmak üzere toplam 9 kavanoz çıktı, siz is…
Devamı