Bezelye Salatası


Kayınvalidemin iftar sofrası için hazırladığı bu salata, hem lezzetli hem de pratik. Ben de o gün salatayı tadıp sevdiğim için hemen fotoğrafladım ve sizlerle paylaşmak istedim. Davet sofralarında özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacak bir alternatif... Ben kayınvalidemin hazırladığı şekliyle yazıyorum tarifini, siz uygun olacağını düşündüğünüz farklı malzemeler ekleyerek renk katabilirsiniz. Ama bu tamaman yeşil görüntü de benim hoşuma gitti :)


Malzemeler:
  • 2 su bardağı bezelye (dondurucudan)
  • 2-3 dal taze soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4-5 dal dereotu
Sosu için:
  • Tuz
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
  • Bezelyeleri yumuşayacak ama ezilmeyecek kıvamda haşlayın, süzün.
  • Sıcaklığı çıktıktan sonra bir kaseye alın ve yeşillikleri doğrayın.
  • Ayrı bir yerde karıştırdığınız sos malzemelerini üzerine dökün ve harmanlayın, servis edeceğiniz tabağa alın ve dilediğiniz şekilde süsleyin.
Not:
  • Lezzet açısından konserve yerine taze ya da dondurulmuş bezelye ile denemenizi öneririm.

Yorumlar

  1. sarımutfak-hande19 Ağustos 2011 12:43

    bende yaparım güzel olur kayınvalidenin ellerine sağlık harika olmuş canım

    YanıtlaSil
  2. Unknown19 Ağustos 2011 13:52

    Ellerine saglik canim hayirli cumalar ♥♥♥

    YanıtlaSil
  3. ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı19 Ağustos 2011 16:53

    ben ilk kez görüyorum ellerinize sağlık. mutlaka deneyeceğim. bezelye yemeğinin yanına mutlaka patates püresi yaparım bununla da harika olur ilk fırsatta yapacağım harika görünüyor

    YanıtlaSil
  4. Unknown19 Ağustos 2011 22:50

    Müberracım iyi akşamlar salata tam yaz salatası olmuş kayınvalidenin el
    lerine sağlık.Cartedor yarışmasında İzmir finalisti olmuşsun başarılar dilerim.Bende Bursa'dan çıkabilirsem
    orada tanışırız inşallah.Bugün Yıldız
    cığım aradı oda 2.İzmir finalistiymiş
    inşallah tanışmak kısmet olur öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. yemekbiraşk20 Ağustos 2011 00:46

    çokda güzel olmuş
    ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  6. yemekbiraşk20 Ağustos 2011 00:46

    çokda güzel olmuş
    ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Nilgün20 Ağustos 2011 08:41

    Arkadaşımda yemiştim bezelyeyi çok sevmememe rağmen hoşuma gitmişti. Ellerine sağlık Müberra'cım iyi hafta sonları..

    YanıtlaSil
  8. LEZZETLİ SOMUNLAR20 Ağustos 2011 21:21

    Müberracım; bu 'ezilmeyecek kıvam' olayı çok önemli. Aksi takdirde salata değil püre olur dimi:)) Kayınvalideciğinin ellerine, senin de objektifine sağlık canım..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı