Etli Yaprak Sarması
Malzemeler:
- Yaprak (ben dondurucudan kullanıyorum, taze ya da salamura da olabilir)
- 1 büyük boy kuru soğan
- 250 gr dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, yenibahar, toz kırmızı biber
Yapılışı:
- Yaprak salamura ise dolmaları sarmadan önce 3 - 5 dakika kaynar suda tutun. Dondurucudan ise çıkarıp biraz çözülmesini bekleyin.
- Soğanı olabildiğince ince doğrayın.
- Pirinci, kıymayı, soğanı,1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, sıvıyağı , tuz ve baharatları iyice özleşecek şekilde karıştırın (köfte gibi elle karıştırmak en iyisi).
- Yaprakları damarlı tarafına harcı koyun ve mümkün olduğunca ince olacak şekilde sarın. (etli sarmanın kalem gibi incesi makbuldür :) )
- Tencereye sarmaları boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
- Kalan salçayı sıvıyağda kavurun, bir miktar kaynar su ekleyip bu karışımı sarmaların üzerine dökün.
- Orta ateşte yaklaık 40 dakika pişirin, arada suyunu kontrol edin, azalırsa sıcak su ekleyin.
- Yanında yoğurtla servis edin.
Yorumlar
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!