Sebzeli Şehriye Çorbası



Yapılışı oldukça kolay. Ama görüntü olarak rengarenk, misafirlerinize bile sunabileceğiniz bir çorba. Oldukça da lezzetli... Tarifi eski bir Sofra dergisinde okumuştum. Deneyecek olanlara afiyet olsun...

Malzemeler:
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ ya da tereyağ
  • 1 kahve fincanı tel şehriye
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 1 tane kabak (varsa, şart değil)
  • Dereotu, maydanoz, nane,
  • Tuz, karabiber
  • Su ya da tavuk suyu 
Yapılışı:
  • Havuç, patates ve kabak rendelenir.
  • Su ya da tercihen tavuk suyu kaynatılır, içine rendelenmiş sebzeler eklenir.
  • 10 dakika kadar pişirdikten sonra da şehriyeler ilave edilir. (şehriyeleri teflon tavada yağsız hafifçe kavurursanız hem çorba kokulu olur, hem de ertesi güne kalan çorbada şehriyeler şişmez.)
  • Tuz ve karabiber eklenir.
  • Ocağı kapattıktan sonra nane, ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
Not:
  • Tarifin orjinalinde yağ, un ve yeşil soğan kavrulduktan sonra su ve sebzeler ekleniyordu. Ben daha pratik olduğu için böyle yapıyorum, tercih sizin.
  • Ben tavuksuyu ile yaptığımda yağ eklemiyorum, su ile yaparsam 1 kaşık tereyağ ekliyorum.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kalburabastı

Fırında Karagöz Balığı

Kışlık Sos: Lutenitsa