Sebzeli Şehriye Çorbası
Yapılışı oldukça kolay. Ama görüntü olarak rengarenk, misafirlerinize bile sunabileceğiniz bir çorba. Oldukça da lezzetli... Tarifi eski bir Sofra dergisinde okumuştum. Deneyecek olanlara afiyet olsun...
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ ya da tereyağ
- 1 kahve fincanı tel şehriye
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 tane kabak (varsa, şart değil)
- Dereotu, maydanoz, nane,
- Tuz, karabiber
- Su ya da tavuk suyu
- Havuç, patates ve kabak rendelenir.
- Su ya da tercihen tavuk suyu kaynatılır, içine rendelenmiş sebzeler eklenir.
- 10 dakika kadar pişirdikten sonra da şehriyeler ilave edilir. (şehriyeleri teflon tavada yağsız hafifçe kavurursanız hem çorba kokulu olur, hem de ertesi güne kalan çorbada şehriyeler şişmez.)
- Tuz ve karabiber eklenir.
- Ocağı kapattıktan sonra nane, ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
- Tarifin orjinalinde yağ, un ve yeşil soğan kavrulduktan sonra su ve sebzeler ekleniyordu. Ben daha pratik olduğu için böyle yapıyorum, tercih sizin.
- Ben tavuksuyu ile yaptığımda yağ eklemiyorum, su ile yaparsam 1 kaşık tereyağ ekliyorum.
Yorumlar
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!