Patlıcan Salatası


Yazın en sevdiğim salatalarından biri.... Kışın da yazdan közleyip dondurucuya kaldırılan patlıcanlarla nefis oluyor.

Malzemeler:
  • 3-4 tane patlıcan
  • 1-2 adet kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1/2 limon suyu
  • 3-4 dal maydanoz,dereotu (isteğe bağlı)
 Yapılışı: 
  • Patlıcanları üzerine bir kaç kesik atarak ocakta yumuşayana kadar közleyin. Biberleri de közleyin.
  • Kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın. Kararmaması için biraz limon suyu ekleyin.
  • Ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ve tuzla hazırladığınız sosu döküp karıştırın. (istenirse az miktar sirke de eklenebilir.)
Not:
  • Ben bu salatanın en sade sadece soslanmış halini seviyorum ama isterseniz taze ya da yeşil soğan, domates ve yeşillik de ekelyebilirsiniz.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Fırında Karagöz Balığı

Fırında Akya Balığı

Kalburabastı