23 Ağustos 2011 Salı

Böğürtlen Soslu Armut Tatlısı


Yoğurtlu fasulye kavurması ve fırında krem peynirli patatesten sonra bugün de kuzenimin sofrasından bir başka tarifi paylaşacağım sizlerle. Armut tatlısı hem pratik hem de lezzetli... Yaz için özellikle de Ramazan için çok uygun, hafif bir tatlı. Buharda piştiği için lezzetini de koruyor. Sütlü ve meyveli tatlıları sevdiğimi hep söylüyorum, bir de ahududu, böğürtlen, çilek gibi kırmzı meyvelere düşkünlüğüm olduğundan ben bu tatlıyı çok sevdim. Yetersiz ışık dolayısıyla fotoğraf, tatlının güzelliğini yansıtmıyor ama tarife baktığınızda ortaya çıkacak lezzeti tahmin edersiniz diye düşünüyorum :) Bu güzel tarif için kuzenime teşekkür ediyorum.

Tarifin kaynağı: Lezzet dergisi

Malzemeler: (4 kişilik)
  • 2 tane armut
  • 1-2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
Sos için:
  • 250 gr böğürtlen
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
Yapılışı:
  • Armutları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, üzerine limon suyu gezdirin.
  • Geniş bir tencerenin tabanına düz bir tabağı ters çevirerek koyun ve üzerine armutları dizin.
  • Tencerenin kenarından (armutlara değmeyecek şekilde) sıcak su ilave edin.
  • Tarçını elinizle kırıp armutların arasına yerleştirin.
  • Kısık ateşte 25-35 dakika süresince pişirin. (dağılmayacak yumuşaklıkta olmalı)
  • Pişerken tenceredeki su azalırsa sıcak su ekleyin.
  • Sos için böğürtleni tavaya alın üzerine şekeri ekleyin, kısk ateşte 8-10 dakika pişirin.
  • Ayrı bir yerde çok az (soğuk) suda eritilmiş nişastayı karıştırın ve yavaş yavaş böğürtlenli karışıma ekleyin, koyulaşana kadar pişir.
  • Servis ederken armutların üzerine böğürtlenli sosu dilediğiniz şekilde gezdirin.

9 yorum:

  1. Tam bir yaz tatlısı.Paylaşım için teşekkürler:)

    YanıtlaSil
  2. Nefis bir tatlı olmuş ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Görüntü bir muhteşem. Tadı görüntüsünden anlaşılıyor zaten. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık :) güzel yorumunuz içinde teşekkürler. İzmir küçük. Bir gün yan masada tanışıvereceğiz :)

    YanıtlaSil
  5. İftara soğuk soğuk nasılda yakışır.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Çok lezzetli ve hafif bir tatlı olmuş, yapanın ellerine sağlık, yiyenlere de afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  7. Makbule CanTürk24 Ağustos 2011 19:21

    Görüntüsü çok güzel eminim tadı da öyledir. Ellerinize sağlık en kısa zamanda deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  8. Yapımı ve sunumuyla göz dolduran bir lezzet, hafif oluşu her zaman tercih edilebileceğini gösteriyor, uyumu iyi yakalamışsınız elinYapımı ve sunumuyla göz dolduran bir lezzet, hafif oluşu her zaman tercih edilebileceğini gösteriyor, uyumu iyi yakalamışsınız elinize sağlık.ize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. ege cim, tam aradığım tarif bu:) bahçede armut ve böğürtlen var, hatta buzdolabında armutları kimse yemiyor. İnşaallah en kısa sürede yapıcam, trif için teşekkürler...
    Buharda pişirme aparatı var, ikea da satılıyor, çok pratik çok kullanışlı, tavsiye ederim. Sitemde mutfak sırları bölümünde bahsetmiştim. Sevgiler, hayırlı sahurlar...

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!